Во всех странах бывшего СССР с каждым годом все большую популярность завоевывает известная выпечка итальянского происхождения. Думаю что все уже догадались что речь пойдёт о пицце и о том как приготовить пиццу.
Все мы не раз её пробовали, потому то это не только вкусно но и удобно, сейчас в крупных городах есть огромное количество служб и сервисов которые занимаются доставкой пиццы. Но в этом есть один минус, у вас нет контроля качества предлагаемого вам продукта, к тому же в наличии может им не быть того вида который вам очень хотелось.
Итак, как приготовить пиццу по итальянскому рецепту
Признайтесь себе, что вы не отказались бы и сами приготовить выпечку по понравившемуся рецепту. Но зачастую многих останавливает то, что они не знают как приготовить пиццу и, что особенно важно, как приготовить тесто для пиццы. Ведь тесто можно сделать по разному, кому то нравится потолще, кому то тоненькое с прожаркой. Поэтому сейчас мы рассмотрим как сделать тесто для пиццы за минимальный срок с минимальными трудозатратами. Для этого вам необходимо усвоить несколько правил, запомнив которые вы сможете сделать пиццу именно такой какой вам хочется.
Кроме теста важную роль играет начинка. Вариантов существует огромное множество, но есть несколько ньюансов, без знания которых пиццу легко испортить. В частности, нельзя класть в начинку много сочных ингридиентов. С одной стороны часто хочется чтобы пицца была сочной, но если положить, к примеру, слишком много помидоров, то даже после прожарки она будет расползаться и есть ее будет сложно и не очень приятно.
Как сделать тесто для пиццы
Ингридиенты для теста
Правильное тесто для пиццы сделать совсем не сложно, но важно. Ведь главный залог вкуса это правильно замешанное тесто. Возьмём в пример как сделать тесто для пиццы по классическому итальянскому рецепту приготовления. Для его замеса нам понадобятся самые обычные продукты:
1. масло (подсолнечное, но лучше оливковое)
2. мука (берите столько, сколько вы планируете готовить)
3. обыкновенные сухие дрожжи
4. для приготовления пиццы также понадобится теплая вода
5. ну и конечно же соль
Принцип приготовления
Для дальнейшего приготовления теста для пиццы понадобятся две ёмкости, в первой мы перемешиваем муку, дрожжи и соль, а во второй — воду с растительным маслом. После всё объединяем в одну тару и замешиваем. Тесто для пиццы быстро поднимается, предварительно посуду для него нужно смазать маслом.
Как только тесто для пиццы поднялось, его нужно хорошо промесить с мукой, и поместить обратно в туже посуду. Подождав ещё мин 20 достаём его из миски и раскатываем в круг размером примерно 30-40 см, ложем получившуюся окружность на противень, подворачиваем края, заполняем содержимым, разогреваем духовку и можно сказать что у вас всё получилось, остается только следить что бы всё не подгорело.
Начинка для пиццы
Решая как приготовить пиццу всегда надо думать о начинке. Начинку можно делать любую и в этом состоит главная проблема выбора. Надо помнить, что главным ингридиентом начинки для пиццы является твердый сыр. Его нужно перетереть на терке и выложить основание. Второй ингридиент начинки это соус. Можно использовать обычный томатный соус или какой-либо специализированный по вкусу. Им обязательно надо смазать основание и только на соус выкладывать начинку. Иначе пицца может стать очень сухой.
Сверху на сыр и соус кладется начинка по вкусу. Это может быть колбаса, лук, помидоры, перец — все по вашему вкусу. Начинка для пиццы должна быть выложена тоненько, для того чтобы лучше пропечься. Если слой будет толстый, то тесто для пиццы может подгореть раньше, чем пропечется начинка.
Но если вы любите потолще начинку для пиццы, то для нее можно использовать уже готовые продукты — колбасу, отваренное мясо, даже тушенку. Главное чтобы эти продукты можно было употреблять без полной обработки.
Быстрая пицца
Существенно ускорить процесс приготовления могут готовые ингридиенты — ветчина, колбаса, перец. Часто эти ингридиенты можно купить в уже нарезанном виде. Особенно это касается пармезана. Он очень твердый и натереть его бывает иногда трудно. Поэтому можно сказать что самая быстрая пицца это приготовленная из заранее подготовленных ингридиентов.
Как видите, приготовление пиццы в домашних условиях совсем не сложный процесс, для это необходимо лишь иметь минимальные кулинарные навыки, и у вас получиться замечательное блюдо на которое можно пригласить друзей или девушку (парня), и провести вместе приятный вечер, к тому же вы покажете на сколько вы разносторонняя личность.
